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Chili com carne da Cris

Com esse tempo frio que estamos aqui, uma das coisas que adoro comer nessa época é o chili com carne quentinho para aquecer as lombrigas ( 😂😂).


O que costumo fazer aqui em casa não é a receita original não, é mais ou menos um chili com carne com o que se tem em casa ( hahaha). Então fique a vontade para incluir ou excluir algum ingrediente que uso. Vamos a receita!

Ingredientes:

1/2 Kg de carne moída

1 lata de tomate sem pele 

* prefiro usar este tomate enlatado, pois os tomates já são bem maduros, tem um sabor mais intenso e mais aroma do que os que compro frescos, uma vez que não os compro tão maduros assim para saladas.

1 lata de feijão do tipo kidney

1 dente de alho amassado

1 folha de louro

1 colher sopa de extrato de tomate

Temperos à gosto: páprica doce em pó, chili picado seco, uma pimenta fresca a sua preferência ( usei uma pequena tipo malagueta) e sal.

Modo de preparo:

Em uma panela funda e bem quente, asse a carne em pequenas porções ( para evitar que se formem bolinhos, assando-a toda por igual). Quando você assar a última porção da carne, junte os temperos secos, o alho e o extrato de tomate, deixando a carne refogar mais um pouco por uns 3 minutos. Em seguida, junte os tomates pelados e deixe cozinhar por mais uns 3 minutos. Após esse tempo acrescente água quente até cobrir a carne, inclua o louro, acerte o tempero e deixe cozinhar por mais 30 minutos em fogo médio.

Assim que a carne estiver cozida, acrescente o feijão e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos. Se desejar, acrescente também milho verde enlatado nessa hora.

Sirva com um arroz de sua preferência, aqui em casa uso ou basmati ou o jasmim com um pouco de curry.

Bom apetite! 

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Sopa cremosa de brócolis

Depois de muito tempo volto com alguns posts das minhas aventuras na cozinha.

A receitinha de hoje é uma sopinha cremosa, fácil, rápida e muito gostosa. Para mim, ideal para aqueles dias frios e preguiçosos sabe, que você quer comer algo gostoso, quentinho, mas não está com muita coragem para ficar um tempão na cozinha.
Vem comigo aprender esta delícia!

Sopa cremosa de brócolis com ovo poché

Ingredientes:

1 pé de brócolis

1/2 cebola pequena picadinha

2 colheres de sopa de azeite

1/2 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de pinhões tostados

Sal, noz moscada, pimenta branca e croutons à gosto

 

Modo de fazer:

 

Cozinhe o brócolis em água e sal até que fiquem com os talinhos macios.
Separe umas ” arvorezinhas” dele para decorar. Coloque o restante do brócolis no liquidificador, com um pouquinho da água do cozimento e bata até que fique um creme.

Numa panela, doure a cebola picadinha com o azeite e junte o brócolis batido. Mexa bem, acrescente o sal, a noz moscada e a pimenta branca à gosto.Por fim junte o ceme de leite e deixe cozinhar por uns 3 minutos.

Sirva em seguida com uns pinhões tostados por cima, a arvorezinha que vc deixou separada e os croutons, para dar mais um saborzinho a sua sopa.

* Eu fiz para acompanhar essa sopa uns ovos poché. Se você quiser fazer, eu recomendo viu?!
* Você pode usar 1 caldo de legumes durante o cozimento do brócolisse achar necessário. Atente apenas para quantidade de sal no fim.

 

Guten Appetit!

 

 

 

Menu do nosso primeiro aniversário de casamento – Parte 2

Como falei no outro post, eis nossa segunda entrada.

Uma das sopas preferidas do maridinho, receita rápida, leve e gostosa.

 

Sopa de tomate com iogurte natural

 

 

Ingredientes – Zutaten: 

4 tomates grandes e bem maduros

20 g de manteiga

1/2 cebola pequena cortada em cubinhos

1 dente de alho pequeno picado

200 ml de caldo de legumes

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1oo g de iogurte natural

folhas de manjericão

sal, pimenta e açúcar à gosto

 

Modo de preparo – Zubereitung:

Descasque os tomates, corte-os em cubinhos e reserve.

Refolgue a cebola até que ela fique transparente, junte o alho e refolgue-o.

Junte o tomate, mexa por uns 2 minutos, acrescente o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

Como um mixer ou no liquidificador, bata a sopa ate que forme um creme homog êneo. Passe esse creme em uma peneira para retirar as sementes e os pedaços de cebola. Junte algumas folhas de manjericão cortadas, tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Sirva em seguida com uma colher de sopa cheia de iogurte e azeite.

 

Guten Appetit!!

 

Dica – Tipp:

  • Para descascar os tomates com mais facilidade, jogue-os em uma panela com água fervendo por alguns segundos, escorra-os e jogue água fria neles. A pele se soltará com mais facilidade.

 

 

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