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Quiche de legumes

Que tal uma quirche deliciosa como acompanhamento para o almoço de domingo?
Então dê uma olhada no que você tem de legumes em sua geladeira e mãos na massa! Como opção vegetariana, é só retirar o bacon da receita.

 

Ingredientes:


1 pé de brócolis

2 cenouras médias cortadas em cubinhos
2 folhas de repolho branco cortadas em tirinhas
1/2 xícara de ervilhas congeladas
1 abobrinha pequena cortada em cubinhos
1/2 litro de caldo de legumes
1 cebola pequena cortada em cubinhos
30 g de bacon (opcional)
3 colheres de sopa de queijo branco (pode ser ricota)
1 caixinha de creme de leite
4 ovos
1 folha de massa folhada pronta
sal, pimenta e noz moscada à gosto.

 

Modo de preparo:


Doure o bacon com a cebola e reserve.
Numa panela cozinhe levemente os legumes no caldo de legumes (2-3 minutos são suficientes, é só para dar uma pré cozida neles). Retire do fogo escorra e deixe esfriar.


Numa tigela misture bem os ovos, o creme de leite, o queijo e os temperos secos à gosto.
Na forma de quiche forre a massa folhada, faça uns furinhos no fundo com um garfo.

 

 

Distribua os legumes sobre a massa e por cima, o bacon com cebola. Em seguida cubra com o líquido( mistura com os ovos).

 

Leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que os legumes estejam dourados.

Guten Appetit!

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