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Cookies com Chocolate Branco e mix de Castanhas e Cranberry

 

 

 

 

 

 

A casa está bem perfumada, com aquele cheirinho de biscoitos por todos os cantos. Hoje foi dia de testar uma receitinha de Cookies, usando as coisas que eu tinha em casa, mas reduzindo o açúcar. E o bom é que deu super certo!!

Vamos a receita!!

 

Ingredientes:

100 g de chocolate branco picado

50 g de castanhas picadas ( aqui usei avelãs, nozes e amêndoas, mas use o que você preferir).

60 g de cranberrys

60 g aveia em flocos grossos

190 g de farinha de trigo branca

3 g de fermento em pó

3 g de bicarbonato de sódio

1 pitadinha de sal

115 g de manteiga em tmperatura ambiente

86 g de açúcar mascavo

44 g de açúcar cristal

1 pacotinho ( 8g) de açúcar de baunilha

1 ovo

 

Modo de preparo:

Em um recipiente junte o chocolate picado, o cranberry, as castanhas e a aveia em flocos e reserve.
Em outra vazilha, junte a farinha de trigo com o fermento e o bicarbonato de sódio e também reserve.
Em um terceiro recipiente junte os 3 tipos de açúcar com a manteiga e bata até que se forme uma mistura cremosa e o açúcar tenha se dissolvido por completo. Junte o ovo a esse creme e continue mexendo. Acrescente em seguida a farinha de trigo e misture tudo muito bem.
Por fim, junte a mistura com chocolate, castanhas e cranberry.

Forre uma bandeja com papel manteiga. Forme bolinhas do tamanho que preferir e amasse-as dando forma aos biscoitos, deixando um espaço de 2cm aproximaamente entre eles. Leve-os ao forno médio preaquecido por 10 – 15 minutos, até que estejam levemente douradas.

 

Retire do forno, deixe 1 minuto ainda sobre o papel manteiga e em seguida espalhe os cookies sobre grades para que esfrie completamente.

 

Agora é só se deliciar! Você pode guardar em potes herméticos por até 5 dias.

Guten Appetit!

 

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