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Sopa cremosa de brócolis

Depois de muito tempo volto com alguns posts das minhas aventuras na cozinha.

A receitinha de hoje é uma sopinha cremosa, fácil, rápida e muito gostosa. Para mim, ideal para aqueles dias frios e preguiçosos sabe, que você quer comer algo gostoso, quentinho, mas não está com muita coragem para ficar um tempão na cozinha.
Vem comigo aprender esta delícia!

Sopa cremosa de brócolis com ovo poché

Ingredientes:

1 pé de brócolis

1/2 cebola pequena picadinha

2 colheres de sopa de azeite

1/2 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de pinhões tostados

Sal, noz moscada, pimenta branca e croutons à gosto

 

Modo de fazer:

 

Cozinhe o brócolis em água e sal até que fiquem com os talinhos macios.
Separe umas ” arvorezinhas” dele para decorar. Coloque o restante do brócolis no liquidificador, com um pouquinho da água do cozimento e bata até que fique um creme.

Numa panela, doure a cebola picadinha com o azeite e junte o brócolis batido. Mexa bem, acrescente o sal, a noz moscada e a pimenta branca à gosto.Por fim junte o ceme de leite e deixe cozinhar por uns 3 minutos.

Sirva em seguida com uns pinhões tostados por cima, a arvorezinha que vc deixou separada e os croutons, para dar mais um saborzinho a sua sopa.

* Eu fiz para acompanhar essa sopa uns ovos poché. Se você quiser fazer, eu recomendo viu?!
* Você pode usar 1 caldo de legumes durante o cozimento do brócolisse achar necessário. Atente apenas para quantidade de sal no fim.

 

Guten Appetit!

 

 

 

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